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De la vigne au vin : reconversion exemplaire à Bovesse

Bovesse, près de Namur possède la plus grande superficie de vignes d'un seul tenant en Belgique. Le terrain est idéal : il offre un coteau orienté plein sud, jouissant d'un microclimat tempéré. La terre est aussi truffée de roches schisteuses. Tout profit pour la vigne quand le soleil se décide à darder de ses rayons.

Pour Jean-François Baele, chaque vin est différent "mon ambition est de faire un vin qui soit d'abord bon, léger, avec un bon nez et des arômes". Cela a impliqué de sérieux investissements, avec un aménagement des infrastructures aux normes HACCP.

Mais ce qui lui fait particulièrement plaisir, c'est la plus-value en terme d'image pour le métier d'agriculteur qu'apporte sa nouvelle activité.

De la vigne au vin : reconversion exemplaire à Bovesse

Par Bruno MAITER

Accès au Domaine du y d'ArgentLes vignes du Domaine du Ry d'Argent

 

"Je n'aime pas spécialement les bêtes. Comme mon père va prendre sa retraite, j'ai pensé à me diversifier en plantant des vignes, sur des prairies de la ferme familiale." Jean-François Baele, 26 ans.

Un chai moderne au Domaine du Ry d'Argent

Pour son chai, le Domaine du Ry d'Argent a décidé d'investir dans une construction neuve de 300 m² parfaitement isolée afin de maintenir un indispensable contrôle optimal des températures de fermentation et assurer le bon déroulement du processus de fermentation. Il s'est également procuré des cuves thermo-régulées en inox.