Nouvelle installation

Notre gyropalette est enfin installé. Il nous permettra de réaliser plus facilement notre mousseux à plus grande échelle mais également un nouvel essai "EXTRA BRUT" en préparation. Nous aurons donc bientôt deux vins mousseux produits entièrement sur le domaine. Plus encore un petit quelque chose qui se prépare, mais il est trop tôt pour en parler...

Je n'ai donc pas fini de faire des aller et retour chez nos amis champenois. C'est évidement un plaisir de continuer à apprendre en leur compagnie.